Restaurant bio : Hostellerie Alsacienne

Description

Située au coeur de Masevaux, petite cité de 3500 âmes, dans la rue piétonne, l'hôtel - restaurant L'Hostellerie Alsacienne fait partie de ces étapes qu'on aime découvrir en parcourant le Haut-Rhin en Alsace.

La table dressée dans une très belle salle en boiseries traditionnelles aux accents bien alsaciens, vous propose de découvrir ou, peut être, redécouvrir une cuisine gastronomique et résolument traditionnelle élaborée par le chef Philippe BATTMANN à partir de produits sélectionnés.

Ici rien n'est laissé au hasard et tous les produits servis sont faits "Maison", sans colorants ni conservateurs ni émulsifiants ni rien d'ailleurs qui soit issu de l'industrie agro-alimentaire ou chimique...

De la vraie cuisine en somme, de la cuisine respectueuse du produit et de l'environnement.

Nous préférons les produits de saison, bio , ou Label Rouge avec pour objectif de n'utiliser que des matières premières issues de ces deux modes de production .
Pas d'oeufs de poules élevées en batterie, pas de fraises en hiver, pas de pommes au printemps, pas de confitures en barquettes, pas de crème avec épaississant, pas de glaces aux émulsifiants, simplement du bon, du vrai. Notre seule ambition, à l'inverse des tendances culinaires actuelles, est de vous faire (re)découvrir le goût originel des mets.

Tarifs : 12-40€

Menu du jour à 12,50€
Menu affaire à 26€

Horaires d'ouverture

Ouvert de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30

Autres informations

Type d'établissement : Hôtel / Restaurant
Nombre de couverts : 20
Nom du chef : Philippe BATTMANN
Année d'ouverture : 1998

Informations paiement

Ticket Restaurant, Paiement CB, Paiement Chèque

Commodités

Accès Wifi, Groupe / Banquets / Mariage, Menu enfant, Parking, Table d´affaire / Séminaire, Terrasse

Catégorie(s) et Spécialité(s) culinaire(s)

Catégorie(s) : Gastronomique/Etoilé
Spécialité(s) culinaire(s) : Cuisine traditionnelle
Intolérance(s) : Cuisine sans gluten *